♣️ Kırmızı Lahana Salatası Nasıl Saklanır

16Mar.2020 - Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Tarifi nasıl yapılır? 6.717 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada. 1 adet küçük boy kırmızı lahana; 1 adet kırmızı biber; 3-4 dal maydanoz; 3-4 dal dereotu ya da taze nane (isteğe göre) 1 diş sarımsak; 1,5 su bardağı yoğurt KırmızıLahana Salatası1 adet kırmızı lahana1/4 SB limon suyu1/2 SB zeytinyağı2 diş sa Reklam Cevizin En Çok Yakıştığı Salata : Gavurdağı Salatası Nasıl Yapılır? 2days agoKıymalı bamya yemeği ile pirinç pilavı harika gider. Akşam yemeğinizi leziz salatalar eşliğinde tamamlayabilirsiniz. Lahana salatası, havuç tarator seçimleriniz arasında olabilir. 4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.Yogurtlu yemegin yanina ne yapilir? KARA LAHANA SALATASI MALZEMELER: 1 demet kara lahana, 1 demet may­danoz, birkaç tane kırmızı turp, bir­kaç tane zeytin, zeynltyağı, limon, tuz. YAPILIŞI: Lahananın sap kısmı oyulduktan sonra yıkanır. Keskin bı­çakla ince ince kazınır. Salata servis tabağına yerleştirilir. Or­tasına yıkanıp, ince kıyılmış, maydanoz Bu saklama yöntemi için de kırmızı lahanalarınızı ilk olarak güzelce yıkamalı ve daha sonrasında durulamalısınız. Ardından buzdolabı poşetine koyup ağzını sıkıca bağladıktan sonra buzluğa koyarak saklayabilirsiniz. Kısacası nasıl saklanacağı kaç derece bir buzlukta saklanacağına göre değişebilmektedir. Kırmızılahananın buzdolabında nasıl saklanması gerektiği oldukça merak edilen bir konudur. Bu noktada şunu belirtmek isteriz ki kırmızı lahanaları buzdolabında saklamak için lahanalarınızı yıkamadan ağzı kapalı bir saklama kabı veya poşet içerisinde bulundurarak buzdolabında saklamanız mümkündür. 25Eyl.2015 - Meşhur Lahana Salatası Tarifi mi aramıştınız? Sahrap Soysal'dan nefis yemek tarifleri sitesi Meşhur Lahana Salatası Tarifi ve daha birçok özel tarifi sizlerle buluşturuyor. 1İri boy kırmızı lahana. 1 limonun suyu. 1 diş sarımsak (isteğe bağlı) Tuz. Sirke (1 Litreye 1 su bardağı ) Hazırlanışı. Kırmızı lahanamızın üzerinde sert kabukları varsa çıkaralım. Yıkayalım ve yukarıda gördüğünüz gibi ince ince doğrayalım. Bir karıştırma kabında tuz,limon suyu ve sarımsak rendesini zFp6l. Kırmızı lahana turşuda ve salatalarda kullanılır. Uzun ömürlü olması için doğru saklanması gerekir. Düzenli tüketimde fayda sağlar, yan etkileri de olabilir. Kırmızı Lahana Cruciferae yani turpgiller ailesine mensup olan kırmızı lahana, geniş ve iç içe katlanmış yaprakları olan bir bitkidir. Sapıyla birlikte toplam gövde uzunluğu 120 cm’ye kadar çıkabilmektedir. Genellikle sonbahar aylarında yetiştirilen kırmızı lahana nedir, nasıl saklanır, kırmızı lahana faydaları nelerdir gibi bütün detayları sizin için derledik. Kırmızı lahananın yetiştirileceği toprak nemli ve bol gübreli olmalıdır. Sadece sonbahar aylarında yetiştiği için mevsimlik bir bitki olduğu söylenebilir. Akdeniz kökenli bir bitki olan kırmızı lahana, ülkemizde rengi mora yakın olan çeşidiyle karşımıza çıkmaktadır. Bu sebze ile birçok farklı tarif yapılabilir. Kırmızı lahana salata, yemek, meze, detoks suyu gibi birçok alanda güzel sonuçlar verir. Oldukça sağlıklı olan bu besine beslenme rutininizde mutlaka yer vermelisiniz. Kırmızı Lahana Nasıl Saklanır? Kırmızı lahana genel olarak salata yapılarak ve mevsiminde tüketilen bir sebzedir. Fakat mevsimi dışında da tüketmek isteyenler için nasıl saklanır, sizler için araştırdık. Kırmızı lahana, mevsiminde kullanılırken dıştan içe doğru yaprak alınarak kullanılır. Mevsimi dışında tüketilmek istenirse birkaç yolu vardır. Bunlar Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Bildiğimiz salamura yöntemiyle uzun süre muhafaza edilebilir. İstediğiniz an, hava almayan kavanozundan çıkarıp tüketebilirsiniz. Dilerseniz kırmızı lahana turşusu nasıl yapılır kısaca bahsedelim 1. Turşu için lahanaları dilediğiniz büyüklükte kesin. 2. Lahanalarınızın miktarına ve kavanozunuzun büyüklüğüne göre sirke ve tuz karışımı hazırlayın. 3. Lahanalarınızı kavanoza yerleştirin. 4. Üzerine hazırladığınız karışımı ilave edin. 5. Ağzını sıkıca kapatın, yaklaşık bir hafta sonra kırmızı lahana turşusu tüketilmeye hazır hale gelmiş olacaktır. Diğer bir saklama yolu ise; lahanaları tuz, limon, sirke ve zeytinyağı ile iyice ovduktan sonra, bu sosun içinde beklettikten sonra ambalajlayıp dolapta saklamaktır. Bu şekilde hazırda hep salatanız bulunacaktır. Kırmızı Lahana Yemeklerde Nasıl Kullanılır? Kırmızı lahana yemeklerde nasıl kullanılır diye sorulmaktadır. Genellikle kırmızı lahana salatası yapılarak kullanılan kırmızı lahananın, farklı kullanım alanları da mevcuttur. Kırmızı lahanadan çorba, salata, meze ve turşu yapılmaktadır. Kırmızı lahana mezesi ile özellikle balık yanında çok iyi bir eşlikçidir. Kırmızı lahanada temel prensip asit yardımıyla yumuşatmadır. Aksi takdirde sert olduğu için çiğnemesi biraz zor olabilir. Çorbası nasıl yapılır derseniz kısaca bahsedelim Havuç, soğan, kırmızı lahana ve patates küçük küçük doğranır. Üzerine ılık su ilave edilir. Başka bir tencerede kreması hazırlanır. Tereyağı ve un kavrulur. Üzerine süt eklenir ve kıvam alana dek pişirilir. Haşlanmış sebzeler süzülür. Sebzelerin üzerine krema ve muskat eklenerek blenderdan geçirilir. Tencere tekrar ocağa alınır. Dilediğimiz kıvama gelmesi için haşlama suyundan ilave edilebilir. Tuz ve karabiber ilave edildikten sonra ocaktan alınır. Kırmızı Lahana Faydaları Kırmızı lahana faydaları ve ekonomik olması sebebiyle mevsiminde çok tüketilen bir sebzedir. Kırmızı lahanadaki glukosinolatlar, vücudun bağışıklık sistemindeki enzimleri harekete geçiren ve güçlendiren bir etkiye sahiptir. Kırmızı lahana birçok faydalı özelliğiyle kesinlikle öğünlerde yer alması gereken bir bitkidir. Kırmızı lahana faydaları aşağıdaki gibidir 1. Kalp Dostu Kan basıncını düzenleyen etkisiyle kalbi korur, kalp hastalıklarına karşı yenik düşmenizi önler. Kırmızı kan hücre oluşmasını destekler, hücrelerin canlı kalmasına yardımcı olur ve kalp atışlarının daha düzenli olmasını sağlar. 2. Göz Sağlığı İçeriğindeki maddeler sayesinde göze zarar verecek UV ışınlarından korur. Lütein isimli madde güneşin zararlı etkilerinin vücuttan uzaklaştırılmasında etkilidir. Düzenli tüketildiği takdirde göz sağlığını destekler. 3. Kanser Düşmanı Kırmızı lahana kanserli hücrelerin oluşumunda rol oynayan serbest radikalleri engeller. Onlara karşı mücadele eder. DNA’nın onarılmasında büyük destekçi olan kırmızı lahana tam bir kanser savardır. 4. Sindirime Yardımcı Salatası ya da suyu tüketildiği takdirde mideyi rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Sindirimi destekler ve Mide hastalıklarının oluşmasını engeller. 5. Şeker Hastalığında Destekçi Kan şekerini kontrol altına alan özelliği, doğal insülin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Düşük kalorisi sayesinde şeker hastaları için uygun bir besindir. Vücuttaki şeker oranındaki ani dalgalanmaların önüne geçen kırmızı lahana bu yönüyle de oldukça etkilidir. 6. Üst Solunum Yolu İçin Rahatlatıcı Kırmızı lahana tüketerek çeşitli enfeksiyonların sebep olduğu hastalıklardan korunabilirsiniz. Öksürük yaşadığınız dönemde tükettiğiniz takdirde bu sorunun ortadan kalkmasına yardımcı olur. Balgam söktürücü etkisi vardır. Temizleyici özelliği ile boğaz ve burun tıkanıklığını giderir. 7. Kas ve Kemik Gelişimini Destekleyici Kırmızı lahana içindeki K vitamini kemiklerin güçlenmesini destekler. Bu açıdan çocuklara bol bol yedirilmesi önerilir. Büyüme döneminde düzenli kırmızı lahana tüketimi, ilerleyen yaşlarda kemik sağlığını olumlu anlamda etkileyecektir. 8. Beyin Dostu İçeriğindeki B12 sayesinde zihin gelişiminde rol sahibidir. Oldukça etkili sonuçlar doğurmaktadır. 9. Damarlar İçin Faydalı Kan dolaşımını hızlandıran etkisiyle damar sağlığını destekler. Damar tıkanıklığının önüne geçer. Kırmızı Lahana Nelere İyi Gelir? Kırmızı lahana nelere iyi gelir derseniz, birlikte inceleyelim İçeriğindeki sülfür sayesinde sivilcelere iyi gelir. Akne ve çeşitli cilt problemleriyle mücadele eder. Vücutta oluşan iltihabın giderilmesiyle mücadele eder. İltihap oluşmasını önleyici etkiye sahiptir. Cilt yüzeyinde oluşan iltihap varsa, direkt olarak bu bölgeye uygulanabilir ve çok iyi sonuçlar doğurmaktadır. Baş ağrısına çok iyi gelir. Yaprağını elinizde yumuşatıp, başınıza masaj yaparsanız ağrınızın azaldığını görürsünüz. Kırmızı Lahana İçindeki Vitaminler Kırmızı lahana içindeki vitaminler saymakla bitmez. İçeriğinde C Vitamini, K Vitamini, kalsiyum, B12, antosiyaninler, kaemprefol, karotenoidler, flavonoid, sodyum, yağ, askorbik asit bulunmaktadır. İçeriğindeki maddeler sayesinde, vücutta ihtiyaç duyulan besin ögelerini sağlayan ve birçok hastalığı önleyici etkisiyle tercih edilmesi gereken bir sebzedir. Kırmızı Lahana Kalorisi Kırmızı lahana kalorisi açısından da beslenme rutininde yer alması gereken bir sebzedir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için düşük kalori değeriyle yardımcı olmaktadır. Kırmızı lahana kalori ve besin değerleri şu şekildedir 1 porsiyonu 54 kalori gelmektedir. İçinde;0,52 gr protein, 0,21 gr yağ, 17 mg sodyum, 1,96 gr lif, 6,99 gr karbonhidrat, 268 mg potasyum, 174 iu A vitamini, 0,29 gr demir, 43 mg kalsiyum, 66,4 mg C vitamini bulunmaktadır. Kırmızı lahana zayıflatır mı diye sorularla karşılaşıyoruz. Kırmızı lahana lif içeriğiyle tok kalma durumunu destekler. Diüretik etkisiyle metabolizmanın hızını arttırır. Sebze suyu şeklinde diyetlerde ara öğün olarak tüketilebilir. Kırmızı Lahana Zararları Sebzelerin genel olarak çok ciddi yan etkileri veya zararları tespit edilmemiştir. Fakat burada belirleyici olan durum tüketim miktarıdır. Aşırı miktarda tüketilmediği sürece bir sıkıntı yaratmaz. Kırmızı lahana zararları görülmeyen bir sebzedir. Hamileler kırmızı lahanayı normal olarak tüketebilir. Fakat kapsüllerinde uzak durmalıdırlar. Bu kapsüller bebekte bağırsak iltihaplanmalarına yol açabilir Düzenli olarak ilaç tüketenler, içeriğini iyice araştırmadan tüketmemelidir. Çünkü bilinmeyen bir etkileşim ile ilacın etkisi azabilmektedir. Tüketimi sonucu hiçbir zaman kırmızı lahana alerjisi tespit edilmemiştir. Lahanayı ince dilimleyin ve üzerine tuz dökerek elinizle ovun. Ovduğunuzda lahanaların suyu çıkacaktır. Bu suyu iyice süzdürün. Lahanaların üzerine zeytinyağı ve sirke dökün ve ağzı sıkıca kapanan cam bir kapta buzdolabında saklayın. Contents1 Kırmızı lahana ne zaman bozulur?2 Mor lahana salatası uzun süre nasıl saklanır?3 Kırmızı lahana kavanozda nasıl yapılır?4 Mor lahananın acısı nasıl alınır?5 Kara lahana buzdolabında nasıl saklanır?6 Mor lahana Salatasina ne konur?7 Kara lahanayı nasıl saklarız?8 Mor lahana nasıl kesilir?9 Mor lahana salatası nasıl yumuşatılır?10 Mor lahana konservesi nasıl yapılır?11 Mor lahana ezmesi nasıl yapılır?12 Kara lahananın acısı nasıl alınır?13 Karalahana acısı nasıl geçer?14 Mor lahana çiğ yenir mi?15 Kırmızı lahana nasıl renk değiştirir?16 Mor lahana nasıl tüketilir?17 Kara lahana nasıl muhafaza edilir?18 Kara lahana dolapta kaç gün dayanır? Kırmızı lahana ne zaman bozulur? Süzülen lahana isteğe göre sadece ikiye bölünerek ya da yapılacak yemeğe göre ayrılarak poşetlerde veya kaplarda dondurucuda saklanabilir. Saklama yönteminde hava alma işleminin yapılması sebzenin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Lahananın derin dondurucu içerisinde taze kalma süresi ortalama 8-10 ay arasındadır. Mor lahana salatası uzun süre nasıl saklanır? Lahanayı ince ince doğrayın, damak tadınıza göre tuz koyun ve ovun hatta bir buzdolabı poşetine koyup merdaneyle biraz pataklayın sonra yine damak tadınıza göre yağ limon veya sirke ekleyip bir saklama kabına koyun. Ne kadar çok kalırsa sosun içinde lahanalar o kadar lezzetli ve hafif yumuşak olur. Kırmızı lahana kavanozda nasıl yapılır? Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Öncelikle kullanacağınız lahanayı ince ince doğrayıp geniş bir kaseye alın. Ovma işleminin ardından lahanayı bir kenara alın ve 10 dakika dinlendirin. Yumuşayan ve rengi açılan lahanayı bir kavanoza sıkıştırarak doldurun. Serin bir yerde 5-10 gün bekletin. Mor lahananın acısı nasıl alınır? Mor lahananın acımsı tadından şikayetçi olanlarda vardır. Mor lahananın acısı nasıl alınır sorusunun cevabı da yine tuzdan geçer. Tuz ile ovaladıktan sonra biraz da sirke eklerseniz acımsı tadının gittiğini göreceksiniz. Damaklar da mor lahana turşusu gibi bir tat bırakacaktır. Kara lahana buzdolabında nasıl saklanır? Karalahana buzdolabında nasıl saklanır? Lahanayı bütün ya da dilimlenmiş hali ile Koroplast Kilitli Poşet içerisine yerleştirin. Buzdolabına yerleştirin. Karalahanaların yapraklarını sirkeli su ile iki kere yıkadıktan sonra suyunu salması bekleyin. Mor lahana Salatasina ne konur? Salatalara Hazır Mor Lahana Tarifi İçin Malzemeler 1 adet orta boy mor lahana. 2 veya 3 yemek kaşığı sirke. Göz kararı tuz. 1 tatlı kaşığı limon tuzu veya 1adet limonun suyu. 1 yemek kaşığı olmazsa olmaz toz şeker. Kara lahanayı nasıl saklarız? Sarmalık olan yaprakları istediğiniz miktarda dizin ve poşetlere yerleştirin bir tutam kadarda haşlanmış saplarından koyun. Yemeklik lahanayı da istediğiniz miktarda poşetlere yerleştirin. Poşetlerin havasını alıp sıkıca bağlayın ve derin dondurucuya kaldırın. Kışın gerektiği zaman çıkarıp tazesi gibi kullanıyorum. Mor lahana nasıl kesilir? Mor lahananın dış yaprakları koparılır Çok sert olduğu için salatanın yapısını bozar.. Mor lahana ortadan ikiye bölünür ve kullanılacak olan kısım ovalanarak yıkanır. Mor lahana salatası nasıl yumuşatılır? Tuzladığınız mor lahanaların üzerine limon ya da sirke ilave edin. Ardından ovmaya başlayın. Suyu iyice çıkıp yumuşayana kadar ovma işlemine devam edin. Burada işin sırrı limon ya da sirkenin mor lahanayı yumuşatmasını sağlamak. Mor lahana konservesi nasıl yapılır? Mor Lahana Turşusu Konserve Tarifi Nasıl Yapılır? İlk olarak lahanayi ince ince kesiyoruz ve bir kabin icerisine koyuyoruz. Üzerine tuz, sirke, limonu sıkıyoruz. 5 dakika bekledikten sonra kavanozlara koyuyoruz. 2 bardak suyu ve limon tuzunu karıştırıp kavonozlara pay ediyoruz. Lahanalarin uzerlerine kadar su dolsun. Mor lahana ezmesi nasıl yapılır? Mor Lahana Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle lahanayı ince ince doğrayıp sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavurup soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurt, mayonez, tuz ve sarımsağı karıştırıyoruz. Yoğurtlu karışımı soğumuş olan lahanaya ekleyip karıştırıyoruz. Mor lahana mezemiz servise hazır 🙂 Afiyet olsun. Kara lahananın acısı nasıl alınır? Kara Lahanaları yıkayıp ince ince doğrayalım. Normal tencerede üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyup 3-5 dk. Kadar kaynatalım ve süzelim. Bunu kara lahananın acısını almak için yapıyorum. Karalahana acısı nasıl geçer? Karalahana yemeği yapımı için lahanalar ayıklanır. İyice yıkanır ve küçük küçük doğranır. Suda lahanalar yumuşayıncaya kadar haşlanır ve süzdürülür. Lahananın acılığı bu şekilde giderilir. Mor lahana çiğ yenir mi? Genel olarak tüm lahana çeşitleri vücuda antioksidan bakımından fayda sağlarken renkleri koyulaşıp morlaşan tüm sebzeler serbest radikallerle savaş bakımından daha güçlüdür. Mor lahana kolay tüketilebilen salatası ve çiğ yenebilmesiyle bir sebze olduğu için bolca tüketilmelidir. Kırmızı lahana nasıl renk değiştirir? Üzerine 1 orta boy lahana için 1 yemek kaşığı kadar toz şeker, 2 yemek kaşığı kadar tuz ilave edin. Güzelce ovun. Eğer kullanmak isterseniz 1 çay kaşığı kadar limon tuzu da ilave edebilirsiniz. Bu sayede daha çok pembe olacaktır rengi. Mor lahana nasıl tüketilir? Mor lahanayı yıkıyoruz derin bir kaba doğuruyoruz. Üzerine toz şeker, sirke, tuz, limon tuzu veya limon suyunu ekliyoruz, harmanlıyoruz. Biraz rengi değiştiğinde kavanoza dolduruyoruz, dolapta saklıyoruz. İhtiyacımız olduğunda salatalara ekliyoruz. Kara lahana nasıl muhafaza edilir? Sarmalık olan yaprakları istediğiniz miktarda dizin ve poşetlere yerleştirin bir tutam kadarda haşlanmış saplarından koyun. Yemeklik lahanayı da istediğiniz miktarda poşetlere yerleştirin. Poşetlerin havasını alıp sıkıca bağlayın ve derin dondurucuya kaldırın. Kışın gerektiği zaman çıkarıp tazesi gibi kullanıyorum. Kara lahana dolapta kaç gün dayanır? Rutubetin ve nemin olmadığı bir ortamda hava almadan yaklaşık 10 gün kadar taze kalabilirler. Eğer daha uzun süre saklamak istiyorsanız buzluklar da rahatlıkla saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak için de aynı temizleme işlemlerini uyguladıktan sonra lahanayı buzdolabı poşetinin içerisine yerleştirmeniz gerekiyor. Kırmızı lahana insan sağlığı açısından oldukça faydalı olan besinlerden biridir. Turpgiller ailesine ait olan kırmızı lahana geniş ve kalın yapraklara sahiptir. Bunun yanı sıra mor renkli olan bu geniş ve kalın yapraklar üst üste gelerek kırmızı lahana sebzesini oluşturmaktadır. Hasat zamanı sonbahar ayları olan kırmızı lahana sebzesi kış öncesinde vitamin ve direnç kazanmak açısından oldukça önemli bir sebzedir. Kırmızı lahana vücudun direnç kazanmasını sağlarken bir diğer yandan da bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Bunun yanı sıra içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde de gerek kemik ve diş sağlığı gerek göz sağlığı için oldukça faydalı bir sebze türü olarak mutfaklarda yerini alır. A vitamini, C vitamini ve B6 vitamini içeren kırmızı lahana aynı zamanda kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum ve demir mineralleri de içermektedir. Faydalarının yanı sıra lezzet açısından da oldukça zengin olan kırmızı lahananın kullanım alanında oldukça geniştir. İsteğe bağlı olarak gerek pişirilerek gerekse de çiğ olarak tüketilebilir. Genellikle çiğ olarak tüketilen kırmızı lahana sıklıkla salatalarda kullanılır. Ancak yemeklerde ya da çeşitli mezelerde de kullanımı oldukça yaygındır. Tüm bu lezzetine ve kullanım alanı genişliğine karşın kırmızı lahana saklaması zor besinlerden birisidir. Kırmızı lahana saklarken ne şekilde saklamak istediğinize göre farklı yöntemler uygulamanız gerekir. Kırmızı Lahana Nasıl Muhafaza Edilir? 1-Buzdolabı Poşeti ile Kırmızı lahanayı bütün olarak kesmeden saklamak istiyorsanız buzdolabı poşeti kullanarak saklama yöntemi en ideal yöntem olacaktır. Bu yöntem için bütün olarak almış olduğunuz kırmızı lahanaya hiçbir işlem uygulamamanız gerekmektedir. Yıkama işlemi besinlerin daha kısa sürelerde bozulmasına neden olur. Bu nedenle hiçbir işlem uygulamadan bir kağıt havluya sararak kök kısmı yukarıya gelecek şekilde bir buzdolabı poşetine yerleştirin. Bu şekilde buzdolabında birkaç hafta kadar uzun bir süre kırmızı lahanayı saklayabilirsiniz. 2-Karışım Hazırlayarak Kırmızı lahanayı bütün olarak saklamak yerine istediğiniz boyutlarda keserek parça parça saklamak istiyorsanız karışım hazırlamanız gerekmektedir. Aksi takdirde kırmızı lahanalarınız kuruyarak yenmeyecek duruma gelebilir. Bu yöntemi uygulamak için öncelikle yıkayıp doğramış olduğunuz kırmızı lahanalarınızı tuz ile iyice ovun. Ovma işlemi ile birlikte lahanaların suyu çıkacaktır. Bu suyu süzdükten sonra lahanaların üzerine bir miktar zeytinyağı dökün. Daha sonra 1 adet kırmızı lahana için 4 yemek kaşığı kadar elma sirkesi oranında kırmızı lahananın üzerine sirke de ilave edin. Lahana ve sirke miktarına göre lahanaların kurumaması için yüzeyine kadar zeytinyağı ile doldurun. Hazırlamış olduğunuz bu karışım ile lahanaları buzdolabında cam kavanozda 4-5 gün kadar saklayabilirsiniz. İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR Son derece sağlıklı bir sebze olan kırmızı lahana, turpgiller ailesinin bir üyesidir. Bedensel olarak direnç kazanmaya yardımcı olan, bağışıklık sistemini güçlendiren kırmızı lahana, aynı zamanda fazla miktarda vitamin ve mineral içermektedir. İçerisinde, B 6, A Vitamini, potasyum ve A vitamini de bulunan kırmızı lahana, oldukça da lezzetli olup, salatalarda ve mezelerde sıklıkla tercih edilmektedir. Buna rağmen muhafaza etmek oldukça zordur çünkü çok kısa bir süre içinde pörsümeye başlayabilir. Kırmızı lahananın istenen süre boyunca saklanabilmesi için bazı yöntemler kullanılabilir. Bu yöntemlere aşağıda yer verilmiştir. Çiğ olarak tüketim ve karışım yöntemi, lahananın muhafazasını sağlayan iki yöntemdir. Kırmızı Lahana Saklama Yöntemleri Nelerdir? 1-Buzdolabında Saklamak Kırmızı lahana, bütün halinde saklamak isteniyor ise buzdolabı poşeti kullanılabilir. Bu sayede dış yaprakların hava alarak çürümesinin önüne geçilebilir. Bunun için lahanaya herhangi bir işlem uygulanmamalı, satın alındığı şekilde kullanılmalıdır. Yani kırmızı lahanayı yıkamak, bozulma sürecini hızlandırmaktan başka bir sonuç vermez. Bu nedenle kırmızı lahana ilk olarak birkaç parça olarak hazırlanan kağıt havlulara sarılır, ardından buzdolabı poşetine yerleştirilir. Ağzının sımsıkı kapatılması gerekmez. Bu şekilde hazırlanan bir kırmızı lahana, buzdolabının sebzelik bölümünde birkaç hafta boyunca saklanabilir. 2-Parçalı Olarak Muhafaza Etme Kırmızı lahananın bütün halinde değil de parça parça, kullanıma hazır bir halde saklanabilmesi için bir karışım hazırlamak gerekir. Bütünlüğü bozulan kırmızı lahana, aksi halde uzun müddet dayanmayacaktır. İlk olarak, kırmızı lahana güzelce yıkanır ve arzu edilen şekilde parçalara ayrılır. Doğranmış lahanalar tuzla ovalanır. Tuz, kırmızı lahananın dayanıklılığını artıracaktır. Ovma işleminden dolayı oluşan sulanma normaldir. Tuzlama sonrasında su oluşması halinde, bu suyun süzdürülmesi gerekir. Suyu süzülen kırmızı lahananın üzerine bir miktar zeytinyağı dökülür. Bir tane kırmızı lahana için dört yemek kaşığı elma sirkesi hazırlanır ve lahananın üzerine dökülür. Lahanalar bir kavanoza konur. Üzerine sirke ilave edilir ve boşluk kalması halinde, kavanozun üst kısmına kadar zeytinyağı ilave edilir. Bu, lahanaların yüzeyinin kurumasını engelleyecektir. Bu şekilde hazırlanan kırmızı lahana karışımı, buzdolabında 5 güne kadar muhafaza edilebilir. Kırmızı lahananın yaprak yaprak kullanılması, bozulma hızını artıracaktır. İç bölümlerde bir sorun olmasa da, dış yapraklar koparıldıkça lahananın dış yüzeyi havayla temas edeceği için kuruyabilir ya da uçlarından kararmaya başlayabilir. Bu nedenle en uygun çiğ kullanım önerisi, lahananın bıçakla kesilerek kullanılmasıdır. Bu şekilde kesildikten sonra kalan kırmızı lahana yine buzdolabı poşetine konularak buzdolabında muhafaza edilebilir. Etiketler kırmızı lahanakırmızı lahana saklamalahana saklamalahana saklama yöntemleri

kırmızı lahana salatası nasıl saklanır